小姑娘着急了！
本来唐朝就很难吃到牛肉，就算是有，多以烤肉和水煮肉为主。
不要以为唐朝的牛和现代的牛一样，现代牛是经过多次育种改良专门拿来吃肉的肉牛。
就和小鬼子的和牛一样，是经过许多年培育的，实际上你现在去潮汕地区看看，那边吃货们培育的肉牛，肉质可比和牛都要好。
陈泽给小兕子烫的，就是最好的雪花肉，也就是脖仁，是牛脖子上最嫩的肉，下锅涮十秒，粉褐色看起来无比漂亮，吃在嘴巴里不但有牛油的油脂香味，而且越咀嚼越香甜。
这还是没蘸酱的！
陈泽再给小丫头烫了一块，然后蘸了一点酱油醋，小兕子这一口下去，只觉得口中牛肉更美味了。
原本是白口没味道，现在又有了酱油的咸香，又有了香醋的清酸，酸味让牛肉仅存的一点草膻味彻底消失。
吃肉的骚，吃草的膻，水里的腥。
这些味道都是难以掩盖的，就算是草原羊，其实也是有膻味的，可是酸醋可以中和掉一部分的膻味。
考虑到小兕子的哮喘是过敏性的，陈泽没敢上芹菜，先等小兕子的身体适应一下，以后就可以随便上芹菜了，那东西其实对心血管和肺部也有好处，只要不过敏，小兕子以后能常吃多吃。
“小郎君你也吃呀！”
小兕子看到陈泽就给她烫肉，把自己碗里的一块肉夹给了陈泽，陈泽笑着接了 过来，裹着沙茶酱一口吃了下去。
“好吃吗？”
“可好吃了！”
“嘻嘻！”
小兕子开心的很，陈泽继续给她烫肉，每一个部位的牛肉口感都不一样，吃着一块带筋的五花趾，小兕子那叫一个开心。
“嘎吱嘎吱！”
牛筋和牛肉在嘴巴里跳动，小兕子咬合力差，那牛肉就在嘴巴里打滚，但是小姑娘觉得特别有趣，一口肉足足咀嚼了一分钟才咽下去。
“小郎君，这个肉吃着好好玩呀！”
“这个少吃点，多吃雪花肉！”
牛筋这样的东西太难嚼了，小孩子口腔还没定型，吃多了会让面部变形，最后嘴巴歪都有可能，所以还是吃雪花这样的嫩肉部位