很规矩，锅炉就放在外面，方便大家监督。
“好吃呀！”
小兕子拿着牙签，挑螺肉，先吃了一口，然后被陈泽拉着去弄调味料。
“兕子，吃不吃辣？”
“吃！”
小家伙得意的举手，现在的兕子已经很能吃辣了。
陈泽先给兕子弄调味料。
蒜末、小米辣先放好，然后一勺热的香油，滚烫的香油激发出蒜香和辣味，然后放入白糖提鲜，再放入豉油和生抽，喜欢酸的可以来点醋，这就完美了。
小兕子拿着就飞快的跑回去，陈沅帮着搅拌开，然后小兕子开心的挑花螺吃。
陈泽则是给自己调了个泰式的。
柠檬、鱼露、蒜蓉、辣椒，放入适当的白糖和盐调味，最后再来一个青柠，结束。
老板这里配料齐全，做生意又诚信，不会给你换海鲜，难怪生意好。
陈泽上来的时候，虾已经好了。
一盘白灼，一盘清蒸，一般来说，清蒸的要好吃一点，白灼因为会加入大量淡水，导致海鲜的鲜味丢失一部分！
“小郎君，吃这个呀！”
小兕子夹着一只大虾，递给陈泽，然后期盼的看着陈泽。
太烫了，她不敢剥！
“你个小机灵鬼！”
“嘻嘻！”
陈泽迅速的用公筷压着虾肉，然后用一个铁勺子，在盘子上轻松剥开了一只虾。
“你这厉害啊，来教教我！”
赵爸爸看着好奇，其他人也纷纷看了过来，打算学一学。
“很简单，我教你们！”
先用筷子压住虾身，然后用勺子在虾脑袋上一开，把虾脑壳给掀开，再用勺子挖掉虾鳃的部位，留下虾脑，这时节没有虾膏。
然后，用勺子铲掉虾的脚，再按住虾尾，然后用勺子在虾肉上一拉，这虾肉就被拉出来了。
仅限于活虾白灼或者清蒸的。
死虾就没这新鲜劲儿了，弄不出来。
活虾虾肉弹，甚至带一点脆，非常鲜甜。
陈沅和小兕子一个蘸料，结果发现，陈泽的泰式蘸料更好吃，就把泰式蘸料抢了过来。