菜备料之类的工作，那些都有帮厨和学徒来做。
每天到萃华楼，何雨柱先给师伯王明理泡了一杯茶，喝茶是大多数厨师的习惯。
即便是萃华楼，厨房也是相对封闭的，灶台高温热量无处散发，夏天灶边温度最高时甚至高达七十度，就算冬天也有五十度。
厨师在厨房就像在“蒸笼”中做事，衣服被汗打湿无数遍，又被炉火烘干，只能靠大量喝水来补充体内水分。
所以很多厨师每天上班第一件事，就是给自己泡上一大杯茶，再给自己也泡杯茶，然后才开始工作。
为了尽快提高自己的厨艺，何雨柱每次炒菜都会请王明理尝尝，指点一下有哪些方面没做好的。
或许是见何雨柱厨艺天赋确实很高，王明理也愿意指导他，有时候他亲自上灶，都会让何雨柱在一边学习，有什么疑问也都会详细解答。
何雨柱对王明理也极为尊重，要知道这个年代的手艺人对传承和行业规矩都看得很重，他可不是王明理的徒弟，能这么无私指导是非常难得的。