一定能回过神来。
但这一切,棠溪依旧是一无所知,她在白雾氤氲的厨房里忙活着,白斩鸡捞出来后就是斩成小块然后摆盘装好就可以送出去了。
但是红烧ru鸽还在风干着,等不到晚餐,只能当做夜宵了。
少了一道主菜,棠溪瞧着大厨房那边每天都会准备着河鲜,让人去带了一条鱼过来,打算做一道简单的豆豉蒸鱼。
蒸鱼是非常简单的做法,但同时也很考验厨师的功底,若是做得不够好,就会有鱼腥味。
卫景曜对味道和气味都十分灵敏,棠溪绝对不可能让鱼有一丁点儿的腥味的。
今天大厨房买来的河鱼依旧是四大家鱼中的草鱼。
棠溪处理起来已经是很娴熟了,刀起刀落,草鱼就被整理干净了。
葱丝、蒜末、豆豉、料酒,这些都是主要的调味料,一样都不能少。
先是将豆豉、料酒放入碗中,调匀成酱汁放在一边备用。下一步则是将洗干净的草鱼两面各划几刀,并且均匀地抹上盐,放在盘中腌制一小段时间,再淋上酱油,撒上蒜末,放入蒸笼里蒸熟就可以了。
最后出锅撒上葱丝,再浇上准备好的热油,葱丝也熟了。
这一个步骤是因为卫景曜不爱吃声的葱丝,棠溪每一回都会将葱这一类的调味料给弄熟的。
接下来就是简单的爆炒时蔬了。
忙活了好一阵子,棠溪也终于完成了主菜,让人送出去后,鸽子的风干也差不多了。
棠溪留在厨房里继续将红烧ru鸽这一道菜给做完。普通的自来水做出来的红烧ru鸽风干没有那么快,这一次棠溪用的是系统的灵泉水,不到两个小时就完全风干了,而且鸽子外表看着,肉质好似更加紧致入味了。
——
齐天乐等了很久终于等到了晚餐,见老管家送菜上来了,第一时间就是问,“是不说红烧ru鸽?”
“不是,这是白斩鸡。”菜品端上来的时候,棠溪交代了,要先用竹罩子罩着,保持神秘性。老管家明白她的意思,可白斩鸡的香味浓郁,就算是遮挡住了,只要鼻子没有什么问题的人,一闻就知道白斩鸡了。
“一闻就知道了。”卫景曜表现一直都很淡定从容,再