。
可以直接蒸熟吃，新鲜的毛薯蒸熟表皮会裂开，露出里面白色的粉糯的薯肉。
也可以煲糖水，就是处理毛薯根毛的时候比较麻烦，因为毛毛扎根比较深。
毛薯处理干净后，切成大小均匀的块儿，再加入少许糯米一起熬制，等到糯米开花，毛薯变软且棱角被熬平时时候，再加入红砖糖或者是红砂糖一起熬制几分钟，那味道——
甜滋滋的。
又甜又糯。
要是加的是白砂糖或者是冰糖的话，白鹭觉得味道上会有所不同，反正就是没有加红糖的好喝。
这道糖水，白鹭小时候最爱喝了，但现在没什么人种了，因为毛薯的生长时间长，现在种，至少秋季才能采收。
现在生活节奏如此快，生长期为半年的庄稼，从各方面衡量，都不值得种，因为没有经济价值。
但白鹭喜欢吃，她愿意等。