主持人的介绍之后，朝着会场当中的其他观众微微点头。
其他的评委，也全部都恭敬的跟他打了招呼。
欧罗巴地区黑松露的招牌，就是弗朗斯科一手给抬起来的。
更别说，弗朗斯科出身于美食品鉴世家，他的父亲和祖父，也是鼎鼎有名的美食大家。
真要说起来，这个行业，弗朗斯科还真是祖师爷级别的人物。
介绍完所有的评委之后，主持人又介绍了大厨。
黑松露品鉴大会，顾名思义，是将送来参展的黑松露，从外形、香气、口感等各个方面进行品鉴，最后综合选出优胜者。
要品尝黑松露，自然不能只吃黑松露刺身，还要让水平比较高的大厨对这些黑松露进行烹饪。
用不同品质的黑松露，做同一道菜肴，让评委们进行品尝打分，从而避免因为黑松露不同的烹饪手法造成的差异。
不同产区的负责人，呈上来了他们参展的黑松露。
黑松露的大小，是一个很直观的评判维度。
评委们看到了呈上来的新鲜黑松露之后，先从外观上打了分数。
这些黑松露的评分大差不差，因为它们全部都是经过特殊挑选，生长周期最长的黑松露。
高卢和炎夏的松露克数最重，这两个产区的松露从大小方面几乎接近满分。