嚓噗小说 > 其他类型 > 穿越:农家小女有福气 > 第711章(1/3)
    江孜刚跨进后院,于晓静就冒出来了,整个人挂在她身上:“你去哪里了?我就回一趟家的功夫就找不见你,去后面加工坊了?”

    “是啊!”江孜任由于晓静扒拉着自己,沿着长廊往里走:“你不是惦记着那些牛奶吗?我给你做双皮奶吃,保管比之前羊奶做的好吃。”

    “行啊,那你赶紧的。”提到吃的,于晓静就变得积极起来,加快脚步拉着江孜往前走,江孜无奈叹气:“慢点,说了给你做来吃,你还怕那些牛奶长脚跑到啊?”

    双皮奶做法还是很简单的,江孜没有自己动手,而是叫来厨房里的厨娘欢宜,这姑娘刚买回来没多久,被赌鬼爹拖累了,十七岁还没成亲,前段时间被赌鬼爹给卖了,是个文静温和的,江母很喜欢她,她求着江母给她换了名字,如今就叫江欢宜。

    将双皮奶的做法讲给江欢宜,江欢宜立刻应下就拿起干净污水的小锅去装牛奶,于晓静问:“你就直接让她上手了?”

    “欢宜的厨艺不错的,双皮奶做法简单,我在旁边盯着,不会有问题。”江孜简单解释一句,看着江欢宜往牛奶里加了白糖,然后把小锅放在灶台上,将炉膛里的火势调小了些便开始加热牛奶,等到牛奶开始冒泡泡了就赶紧把牛奶分别倒入六个小碗里,再将小碗小心翼翼的放进盛了凉水的铁盆里,这样碗里的热奶会凉得更快些。

    很快,碗里的热奶表面凝固了一层奶皮,江欢宜伸手触碰了一下小碗外层,觉着凉得差不多了,就将几个小碗拿了出来,小心翼翼的用筷子在奶皮上戳了两个小洞,将里面的牛奶倒出来,只剩下一层奶薄薄的奶皮。

    再将早就备在一旁的蛋清分别倒入倒出来的牛奶里,搅拌均匀过筛一遍后,拿筷子挑起碗底的奶皮,将牛奶重新顺着之前的小洞倒回小碗里,原本的奶皮因为牛奶重新注回而慢慢浮起,这样就可以蒙上一层油纸,放到蒸笼里去了。

    “这得等上一刻钟。”江孜想了想:“要不,再做个烤牛奶吧?欢宜,还是你来做,也很简单的。”

    “烤牛奶?这怎么烤呀?”于晓静很疑惑:“这牛奶跟水没区别呀,能烤?烤热乎了喝?那不如直接煮,更方便。”

    “肯定要往里添些东西。”江孜挑眉笑:“欢宜,你去拿些淀粉过来。