“嗯，放心吧，我知道。”沈从钧笑着回答，心里暖洋洋的，因为他感受到了叶珍珍对他的关心。
即使身体冷，但心里热乎乎的。
沈从钧已经习惯了这种寒冷，加上他体格健壮，一般的小寒风对他来说不算什么。
他很快出发了，希望能早点回来。
齐大花在家也没闲着。他们家分到了三十斤猪肉，其中四斤是猪板油。
她决定留下六斤鲜肉慢慢享用，剩下的做成腊肉。
制作腊肉很简单，洗净晾干后撒上盐，晒几天就行了。
如果想吃熏肉，还可以用木柴熏制。
不过，乡下人通常不会这么做，简单的腌制就能让腊肉味道不错。
等腊肉做好，齐大花又开始熬制猪油。
四斤猪油足够全家吃很长一段时间。
叶珍珍进来帮忙烧火，这活儿在冬天特别受欢迎，因为靠近炉灶很暖和。
齐大花切好猪板油，放进锅里熬。
熬出来的猪油装满了两个钵子，油渣也攒了两大盘。
在现代，猪油渣可能不受欢迎，但在那个时代，它却是一道美味。
刚出锅的猪油渣香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
锅里还有些油渣，炒菜正合适。
大家都舍不得扔，打算留着慢慢享用。沈清阳一听说齐大花熬好了油渣，就急匆匆地跑到厨房来讨要。
看着他那馋嘴的模样，齐大花笑着给了他一小把。
虽然不多，但对沈清阳来说已经足够让他高兴了，他立刻津津有味地嚼了起来。
齐大花同样给了叶珍珍一些，而叶珍珍虽然平时自己也会额外加餐，但这次见齐大花递过来，也礼貌地接受了。
这油渣真是又香又脆，口感跟小酥肉差不多，让人忍不住多吃几口。
剩下的油渣还不少，齐大花心里盘算着晚上可以包顿饺子。
她想，如果把油渣剁碎混进馅里，味道肯定不会输给纯肉馅的。
于是她问叶珍珍：“晚上想不想吃饺子？”
叶珍珍笑着回答：“听您的，婶子。”
“好，那我们就包饺子！”齐大花决定道，尽管白