牛粪，刚过完年的他们，手里的压岁钱还富裕着，就连平时舍不得在村口小卖部买的小零嘴，如今都是人手一份。
看着这景象，梁鸣有些激动起来。
现在正是80年代中期，放开包产到户后的农村粮食生产快速增长，国家第一次出现了粮食过剩的供求情况。
为了避免“粮贱伤民”的情况出现，农民开始自发调整土地谋生的生存结构，开始进城务工。
同年，一名京都社科院研究员在《社会学通讯》上发表了一篇文章，里面首次提到了“农民工”一词，从此被广泛流传使用。
只不过在当时的“农民工”，可不是社会底层的象征，而是第一批“进城淘金人”。
他们借助着改革开放的东风，很快就赚到了第一桶金，再加上农民工自身拥有吃苦耐力的特性，在城里做点小买卖，很快就富裕起来。
正应了那句俗话，站在改革开放的风口上，猪都会飞。
梁鸣不打算打工，准备自己创业，弄点小买卖。
“卖点什么好呢？”梁鸣心中暗暗想道。
虽说，这个年代摆摊经济只是刚兴起，摆摊市场的各个行业份额还很大，不管做什么小买卖，都能赚到钱。
但不同行业的上限，还是不同的。
“这天气这么冷，都不想在家做饭了。”
“那不行，家里的男人出去干了一天的活，肉，油都得跟上才行。”
听到两名村婶的话，梁鸣眼睛一亮，立马就想到自己可以摆摊卖什么了。
那就是摆摊卖卤鸭！
这买卖，肯定还没有人干，没人干，就意味着市场份额还很大。
他去镇上集市，买了一些卤料。
回到家里，梁鸣把院子中的一只鸭子给宰了，拔干净毛后，起锅焯水。
再放入红米粉，酱油，盐，冰糖，桂皮，葱姜蒜，还有其他卤料，大火熬煮起来。
一个小时后，一只色泽红润光亮的卤鸭，就被梁鸣捞了出来。
卤鸭捞出来后，梁鸣又拿来筛子，将锅里的卤料汁筛到另外一个锅里。
然后放入酱油和白糖，大火烧开，最后放入水淀粉，搅拌冷却后，装入盆中。