这时候，韩佳泽一拍脑门儿。
“完了！忘了买嫩肉粉了！”
周七看他懊恼的表情，安抚道。
“没事儿，不用嫩肉粉一样能做出很滑嫩的口感。”
说完，周七还将里面的火锅底料给拿了出来，面对韩佳泽等人疑惑的询问，于是解释道。
“厨师怎么能用火锅底料凑合呢，这应该是给新手用的。”
说完，周七就开火放油，先将干辣椒和花椒放进去，用小火慢慢的烘。
很快。
锅里就传出了辣椒的香味儿。
等到辣椒表面发黄，有些微微的焦糊的黑点，就盛出来。
将这一盘辣椒递给了韩佳泽。
“凉了以后切碎。”
“还有，来个人扒蒜。”
一直跟在韩佳泽屁股后面的小哥张浩然，他自告奋勇的去别的摊位上借盘子。
“这一大锅太多了，没个大盘子怎么能行。”
一行人各司其职，周七准备好了配菜，将葱姜蒜切好。
随后，就将干的肉切成片。
然后放进盆里，加入盐入个底味儿，再加入鸡蛋，开始疯狂搅匀。
搅匀之后，再加入一些淀粉，再次搅匀。
一直搅拌到粘手，肉片也不散开，就算是好了。
准备工作做完了。
周七起锅烧油。
先下入豆瓣酱炒出香味以后，再加葱姜蒜和切好的辣椒。
韩佳泽打了个喷嚏。
“好家伙，辣死我了。”
“你小心点儿啊哥，手千万别乱摸，那边有水龙头，赶紧洗洗去。”
周七往炒好的底料中加入水。
烧开之后再加入肉片，放入锅中15-20秒之后，再慢慢推散。
等着肉片熟了之后就盛出来，盖在刚才炒好的菜上，接着将锅里剩下的汤淋在上面。
最后起锅烧油。
接着，将滚烫的热油泼到肉片上。
肉片上放了满满的辣椒，蒜末，这一下子拎上去，瞬间激发出很浓郁的香气。
“好了！”
别说。