这门生意肯定不能落下，那鸭蛋一定是少不了需要大量收购的，她得提前把货源给探明白咯。
“咱们村里的水系不算多，养鸭子这不得要水吗，自然就没什么人家养了。”沈氏随口回答道。
既然这鸭蛋是沈家送来的，说明家里自然是养了鸭子的，想到这里，“那舅舅他们村子里养的人多吗？”
“那可就多了，你舅舅他们村子里啊，几乎家家都养了鸭子，那边水塘子多的很，村子里的人就靠卖鸭蛋补贴些家用。”
沈家也还就是因为这两年跟着叶家，家里条件宽松了不少，才存下些鸭蛋来，往年这些鸭蛋都是要拿去卖银子。
这几年赚银子的路子多了，自然也就不缺卖鸭蛋这几个钱了，便想着拿来，也算是给叶家人吃个新鲜。
不过若是往年送来也白瞎，那会儿没有空间，音纱也不知道这些东西该怎么做。
这回，可是来了瞌睡送枕头，刚巧就给赶上了。
顺利拿到了鸭蛋，音纱借口回了趟房间，进空间翻了翻咸鸭蛋和皮蛋的制作方法，好在不算太难，不过想要成功，还是需要实操一番的。
两者的做法不太一样，新鲜的鸭蛋不能存放太久，得赶紧给它们处理好。
好在，之前因为想到要提取碱水，材料家里都有现成的，不耽误事儿了。
唯一美中不足的是，制作皮蛋裹浆的时候，手会接触到强碱性的物质，对人体的皮肤有害，音纱也不想伤了自己的小嫰手。
这会也没有什么硅胶手套可以保护她，最后总算是搞来一副皮料手套，里面缝上了厚厚的一层油布，用作防护，聊胜于无了。
趁着碱水沉淀，音纱将鸭蛋都清洗过，晾干了，刚才的草木灰和生石灰还有多的，用来做皮蛋的浆料刚好。
还是先前熬碱水的那个小炉子，音纱重新点了火，找来一个干净的砂锅，在里面放入了洗净的柏叶、茶、八角、花椒，倒水煮开。
将煮开的茶水，倒入草木灰和生石灰里，又添了一些盐进去，调制成不稀不稠的状态备用。
现下趁着调好的浆料有些烫，还不能裹浆，音纱又换了口锅熬上了做咸鸭蛋需要的香料水。
许是一直在煮香料的缘故，香料的