1 冬瓜肉丸汤
- 材料：冬瓜 100 克、瘦肉 50 克、葱姜适量、盐、料酒、淀粉、香油。
- 做法：冬瓜去皮洗净切片，瘦肉剁成肉泥，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，制成肉丸。葱姜切末。锅中加水，放入葱姜末，水开后放入肉丸，煮至肉丸浮起，加入冬瓜片继续煮至冬瓜熟透，加盐调味，最后滴几滴香油即可。
- 功效：冬瓜有利尿消肿的作用，可减轻肾脏负担。瘦肉可提供优质蛋白质。
2 清炒豆芽
- 材料：豆芽适量、葱姜蒜适量、盐、食用油。
- 做法：将豆芽洗净，葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆芽翻炒至断生，加盐调味即可。
- 功效：豆芽富含维生素和膳食纤维，可补充营养，促进肠道蠕动。
3 红薯
- 材料：红薯 100 克。
- 做法：将红薯洗净，放入锅中蒸熟即可。
- 功效：红薯富含膳食纤维和多种维生素，可促进肠道蠕动，预防便秘，减轻肾脏负担。
注意，肾炎患者的饮食应根据病情进行调整，如有水肿、高血压、高钾血症等情况，应严格控制盐、水、钾的摄入量。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重肾脏负担。
对于肾炎患者来说，适当食用一些水果和蔬菜有一定好处。
一、水果
1 苹果
- 好处：富含维生素 c、果胶等营养成分。维生素 c 具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。果胶可促进肠道蠕动，减少肠道对有害物质的吸收。苹果的钾含量相对较低，对肾炎患者较为安全。
- 注意事项：如果患者同时伴有高血糖，应注意控制苹果的摄入量，避免血糖升高。
2 梨
- 好处：有清热降火、润肺生津的功效。水分含量较高，可帮助患者补充水分。梨的钾含量也不高，适合肾炎患者食用。
- 注意事项：梨性凉，脾胃虚寒的患者不宜多吃。
二、蔬菜
1 黄瓜
- 好处：富含水分、维生素和膳