- 材料：鸡蛋1个。
- 做法：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水没过鸡蛋，煮8 - 10分钟即可。
- 原理：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，有助于修复身体组织。
- 蔬菜汁（如菠菜汁）
- 材料：菠菜100克、水适量。
- 做法：菠菜洗净，切段，放入榨汁机中，加入适量的水，榨成汁。
- 原理：菠菜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素c、维生素k、铁等，对患者的身体恢复有益。
二、午餐
1 鸡肉蔬菜烩饭 + 番茄鸡蛋汤
- 鸡肉蔬菜烩饭
- 材料：鸡肉100克、胡萝卜50克、洋葱50克、西兰花50克、米饭150克、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。
- 做法：
- 鸡肉洗净，切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
- 胡萝卜、洋葱、西兰花洗净，切成小块。
- 锅中倒油，油热后放入鸡肉块煸炒至变色，盛出。
- 锅中再倒少许油，放入洋葱炒香，加入胡萝卜块翻炒，然后放入西兰花和鸡肉块，继续翻炒。
- 加入米饭，翻炒均匀，加入适量盐调味。
- 原理：鸡肉提供蛋白质，胡萝卜、洋葱、西兰花含有丰富的维生素和膳食纤维，米饭提供碳水化合物，这道菜营养丰富，易于消化。
- 番茄鸡蛋汤
- 材料：番茄1个、鸡蛋1个、盐、香油、葱花适量。
- 做法：
- 番茄洗净，切成小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 锅中倒少许油，放入番茄块煸炒出汁，加入适量的水，烧开。
- 慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐和香油调味，撒上葱花。
- 原理：番茄富含维生素c和番茄红素，鸡蛋含有蛋白质，这道汤味道鲜美，能增进患者食欲。
三、晚餐
1 清蒸鱼 + 土豆泥 + 清炒时蔬
- 清蒸鱼（如鲈鱼）
- 材料：鲈鱼1条、葱、姜