、蒸鱼豉油、料酒、盐、橄榄油适量。
- 做法：
- 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。用盐、料酒腌制15 - 20分钟。
- 葱、姜切丝，铺在盘子底部，将腌制好的鲈鱼放在上面。
- 蒸锅中加水烧开，放入鲈鱼，蒸10 - 15分钟左右（根据鱼的大小调整时间），蒸好后取出，倒掉盘中的汁水，去掉葱姜。
- 重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上烧热的橄榄油。
- 原理：鱼肉是优质蛋白质的重要来源，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对患者的身体恢复和大脑功能恢复有帮助。
- 土豆泥
- 材料：土豆1 - 2个、牛奶、盐、黄油适量。
- 做法：
- 土豆去皮，切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮熟。
- 把煮熟的土豆块放入碗中，用勺子压成泥。
- 锅中放入适量的牛奶、盐和黄油，加热至黄油融化，倒入土豆泥中，搅拌均匀。
- 原理：土豆富含碳水化合物，能提供能量，牛奶和黄油增加了土豆泥的营养和口感。
- 清炒时蔬（如白菜）
- 材料：白菜200克、蒜、盐、食用油适量。
- 做法：
- 白菜洗净，切成段。蒜切末。
- 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入白菜段翻炒，加入适量盐调味。
- 原理：蔬菜富含维生素和膳食纤维，能保持大便通畅，预防便秘。
以下是几种适合偏瘫患者的果蔬汁：
1 苹果胡萝卜汁
- 材料：苹果1 - 2个、胡萝卜1 - 2根。
- 做法：将苹果洗净去核，切成小块；胡萝卜洗净去皮，也切成小块。把它们一起放入榨汁机中，加入适量的水，榨成汁后过滤即可。
- 原理和益处：苹果富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防偏瘫患者因活动量减少可能出现的便秘问题。同时，苹果还含有多种维生素，如维生素c等，能增强机体免疫力。胡萝卜含有丰富的β