食物：
一、含酪胺的食物
- 陈年奶酪：如蓝纹奶酪、布里奶酪等。酪胺是一种氨基酸，它会促使血压升高。人体在代谢酪胺的过程中，可能导致血管收缩和舒张功能出现异常。当酪胺的摄入量较多时，对于那些对酪胺敏感的人群，尤其是偏头痛患者，可能引发头痛。因为偏头痛的发作与血管的异常变化密切相关，酪胺的作用会使这种血管变化加剧。
- 腌制肉类：像香肠、火腿、腊肉等。这些食物在制作过程中，蛋白质分解会产生酪胺。食用后，酪胺进入人体血液循环，会影响神经递质的正常代谢，进而干扰血管的正常调节，引发头痛。
- 发酵豆制品：例如豆豉、腐乳。发酵过程会使豆制品中的酪胺含量增加。酪胺会引起脑部血管的变化，对易患头痛的人群，这种血管变化可能成为头痛的诱因。
二、含咖啡因的食物和饮料
- 咖啡：咖啡中含有大量咖啡因。适量的咖啡因可以起到提神醒脑的作用，但过量摄入会使血管收缩。当咖啡因的摄入量超过身体的承受范围，就可能导致头部血管过度收缩，从而引起头痛。这种头痛通常是双侧头部的搏动性疼痛。
- 茶：尤其是浓茶。茶中也含有咖啡因，虽然含量比咖啡低，但如果大量饮用浓茶，同样会使体内咖啡因含量过高。另外，茶中的茶碱也可能对神经系统产生刺激，与咖啡因共同作用，引发头痛。
- 巧克力：除了含有可可碱外，也有一定量的咖啡因。可可碱有扩张血管的作用，咖啡因有收缩血管的作用，二者同时存在可能导致血管调节紊乱。对于一些人来说，食用巧克力后可能会出现头痛症状。
三、酒精
- 葡萄酒：特别是红葡萄酒。葡萄酒中除了酒精外，还含有其他成分，如亚硫酸盐和生物胺。酒精会使血管扩张，而亚硫酸盐和生物胺可能影响神经系统，这些因素综合起来可能引发头痛。而且葡萄酒的酿造过程会产生组胺，组胺会使颅内血管扩张，导致头痛。
- 啤酒：啤酒中也含有一定量的酒精和组胺。酒精引起血管扩张，组胺对血管和神经产生刺激，对于某些敏感人群，饮用啤酒后容易出现头痛，这种头痛可能是胀痛或跳痛，同时还可能伴有头晕、面