片、少量橄榄油。
- 制作方法：用少量橄榄油将鸡蛋煎熟，夹在全麦面包片中，再加入生菜叶和番茄片。
- 功效：全麦面包富含膳食纤维和 b 族维生素，能促进心脏健康。鸡蛋提供优质蛋白质，蔬菜增加维生素、矿物质摄入并提供膳食纤维，橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于改善血脂谱。
（二）午餐
1 清蒸鱼搭配糙米饭与蔬菜沙拉
- 材料：鱼（如鲈鱼、鳕鱼等）100 - 150 克、糙米 100 克、生菜、黄瓜、胡萝卜、橄榄油、醋、少量盐和胡椒。
- 制作方法：将鱼洗净加调料蒸熟；糙米蒸熟；蔬菜洗净切丝，用橄榄油、醋、盐和胡椒拌匀制成沙拉。
- 功效：鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，特别是欧米伽 - 3 脂肪酸，具有抗炎、降低血脂和保护心脏的作用。糙米是全谷物，比白米含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖和血脂。蔬菜沙拉增加膳食纤维摄入，促进肠道蠕动。
2 鸡肉蔬菜炖饭
- 材料：鸡肉（去皮）100 克、洋葱、胡萝卜、西兰花、大米、鸡汤、少量橄榄油。
- 制作方法：鸡肉切块，用少量橄榄油煎至变色，加入洋葱、胡萝卜翻炒，放入大米和鸡汤，小火炖煮至米饭熟透，最后加入西兰花稍煮。
- 功效：鸡肉是优质蛋白质来源，脂肪含量相对较低。蔬菜提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。炖饭形式使营养成分更易吸收，整体菜品营养均衡，适合心绞痛患者补充能量且不会给心脏带来过大负担。
（三）晚餐
1 豆腐煲搭配红薯与清炒时蔬
- 材料：豆腐 100 - 150 克、红薯 100 克、白菜、香菇、少量植物油、盐、生抽等调料。
- 制作方法：红薯蒸熟；豆腐切块与香菇等食材一起放入砂锅中，加少量植物油、调料和适量水炖煮，白菜清炒后与豆腐煲一同食用。
- 功效：豆腐富含植物蛋白，且所含的大豆异黄酮对心血管有一定保护作用。红薯富含膳食纤维、维生素 a 和钾等，有助于维持心脏正常节律。蔬菜增加营