有舒张血管平滑肌、降低血压的作用。苹果富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能够降低胆固醇，调节血糖。这种果蔬汁有助于脑溢血患者控制血压和血脂，减少复发风险。
（二）胡萝卜橙汁
- 材料：胡萝卜1根（约100 - 150克）、橙子1 - 2个。
- 做法：胡萝卜洗净，去皮，切块；橙子去皮，分成瓣。将胡萝卜和橙子放入榨汁机中，榨成汁。
- 益处：胡萝卜含有丰富的β - 胡萝卜素，在体内可转化为维生素a，对保护血管内皮细胞、预防动脉硬化有一定作用。橙子富含维生素c，能够增强血管弹性，促进胶原蛋白的合成，有利于血管壁的修复，同时还能提高机体免疫力。
（三）菠菜香蕉汁
- 材料：菠菜50 - 100克、香蕉1 - 2根。
- 做法：菠菜洗净，焯水；香蕉去皮。将菠菜和香蕉放入榨汁机中，加入适量的水，榨成汁。
- 益处：菠菜的营养优势前文已提及。香蕉富含钾元素，钾能促进钠的排出，有助于降低血压。这种果蔬汁对于脑溢血患者维持血压稳定和补充营养有很好的效果。