过程中保持形状。
烤的过程也很重要，点燃炭火，拨作前后两堆。
将猪头和臀部烤成嫣红色后，用针扎眼排气。
遍刷植物油于猪身上，将炉炭拨成长条形通烤猪身。
转动叉位使火候均匀，烤至猪通身成大红色或金黄色即可。
上席时一般用红绸盖之，当众揭开片皮。
可配以乳猪酱或其他蘸料食用。
在制作过程中，要注意火候的控制，避免烤焦或烤不熟。
烤制前要确保乳猪内外都腌制入味，这样烤出来的乳猪才会更加美味。
上皮水时要均匀涂抹，以保证乳猪皮色金黄酥脆。
烤制完成后要及时卸下烤制工具，避免猪身冷却后皮变硬难以取下。
这样我们就能烤出色泽金黄、皮层酥脆、肉质鲜嫩的烤乳猪。”
“辛苦了。”上官婉君感叹听写还挺复杂的。
“皇上客气，这都是末将们份内之事。”筷子碰了碰。
看到厚干豆，上官婉君伸手拿起一旁的筷子
“这般厚啊。”她白激动了，还以为能顺便烤个豆干呢。
然嫔-王然道：“皇上您怎了？”
“朕就是想试试烤豆干，但是他太厚了。”她只能眼巴巴看着。
“豆干？”这是何物？
他看了眼架子上的厚豆干陷入沉思。
“皇上，不如切薄一些烤？”
上官婉君惊讶道：“应当不行吧。”
“皇上，不试试怎知呢。”
“那试试？”
好不容易找把菜刀准备切豆干，然嫔-王然一个不稳，豆干切被切坏，上官婉君看着惨不忍睹的豆干叹气。
爱妃，来让朕来试试。”然嫔-王然不好意思走开，上官婉君来试试，在她小心翼翼上，豆干成了两半。
“朕感觉还是不能做烤豆干，肯定一下都碎了，算了，不做烤豆干了，免得浪费食材。”
上官婉君不再东想西想，只是这看看那看看，皇夫们也是跟着她四处看。走累的她坐到自己的位置上，柳城为她倒茶水。
“皇上，喝杯茶水吧。”
“好