就已经降了下来，虞归晚将灶膛里的柴移出去了一些，就宣布可以开始炒料了。
她首先把洋葱和葱结一类的推入锅中，锅里顿时一阵沸腾，哗啦啦响个没完。
虞归晚看着锅里的洋葱和葱结们慢慢变得焦黄干瘪，就用笊篱将它们都捞了出来。
迎着含巧不解的目光，虞归晚解释道：“这些东西只是给油增加香味的，再炸久了它们就会发苦，到时候就不好吃了。”
含巧了然地点点头。
到了该下辣椒的时候了，含巧和虞归晚合力，将两大盆的辣椒统统倒入锅里。锅里的油一开始还发出比较嘈杂的刺啦声，随着越来越多的辣椒倒入锅中，油锅里的声音也慢慢变小了。
沾了水的辣椒们被油温一激就漂浮在油面上，红通通的一层，看上去有些可怕。
辣椒的辣味萦绕在厨房里，飞散到院子里，好多人都不停打着喷嚏，今晚怕是要伴随着辣锅的香气入眠了。
虞世良也坐不住了，他起身来到厨房，刚打开门，就被浓烈的辣味熏得打了个大大的喷嚏。
“归晚，你做什么呢，这么呛？”虞世良捂着鼻子说道。
“火锅底料，冬天吃火锅能让身子热起来，不容易感冒。”虞归晚似乎丝毫没有受这辣味的影响，她站在锅边，缓缓搅动着锅里的辣椒们。
“父亲，厨房里太呛了，您还是到院子里透透气吧。”虞归晚看到虞世良眼睛都红了，连忙让虞世良到厨房外。虞世良本想陪陪女儿，但是实在是太呛了，他还是转身走到门外的院子里站了一会儿，虽然院子里也有辣椒的味道，但还是比厨房里好太多了。
没一会儿，辣椒就炒得差不多了，虞归晚就拿出了配好的香料们。
在现代，她的故乡，很多家庭都以火锅为生，每家店铺的底料味道都各不相同，可以说香料们也是底料不可缺少的灵魂之一。
虞归晚的碗里有十多种香料，他们都静静躺在碗底。虞归晚将这碗香料下到锅里，顿时又炸开了锅。虞归晚用锅铲翻了一下锅里的辣椒，防止它们糊在锅底，含巧帮着把一旁的生姜粒倒入锅中，就开始了底料的翻炒环节。
混合了牛油和辣椒的底料在锅铲的带动下在锅中缓缓地旋转着，这个过程