嚓噗小说 > 都市言情 > 直播之从香菇开始的科普 > 第42章 馄饨的演变(1/3)
    “呵呵,这也是历史发展的常态,在古代乃至现代,衣食住行四个方面基本上有发展都是因为那些喜欢享受的富二代。”

    康强耸耸肩无奈说道。

    [鱼非鱼,你是狗:虽然宋朝是个瘸子,但是值得一提的是除去一直被诟病的军事,宋朝的文化以及民生算得上是最好的。]

    [本地文件:我看唐诗的时候,除了李白能让我浮想联翩,其他诗人写的我都不太喜欢,但是宋词的意境却能让我屡屡沉醉其中!]

    “宋朝这方面发展的确没得说,让我们稍微回归一下正题。

    宋朝当时制作馄饨的方法已经非常成熟了,并且有配方流传到了现在,像宋朝所编撰的《吴氏中馈录》当中就记载有馄饨配方:取白面一斤,盐三钱,和如落索面,更频入水,搜和为饼剂。少顷,操百遍,摘为小块,擀开;绿豆粉为四边,要薄,入馅,其皮坚。

    这段话代表着馄饨在当时的做法已经非常普遍,并且流传至今,所以也表明宋代馄饨制法已十分成熟。”

    “而宋朝有记载的史料,说明宋朝馄饨是以白面为主制成的,而制作白面的主要原料是北方常见的小麦。

    可以说宋朝当时推行的国策‘桑麦间作法’使得小麦的种植规模逐渐扩大、生产效率得到提高,也让馄饨的更迭更加容易。”

    [不分地阿珂:好厉害,从国策来分析馄饨的发展,有点牛啊!]

    [我余某不是空军佬:我只知道宋朝有个占城稻,小麦的发展我完全不了解(捂脸)]

    “诶,还别说,占城稻在这里面也有戏份。”

    康强挑了挑眉说道:“在当时为了使馄饨皮柔韧和不易撕裂,宋人于是运用新品小麦和水稻制作馄饨皮。

    小麦主播没去了解,但是水稻很有可能就是占城稻,我们可以来看一下时间。

    宋真宗在大中祥符五年,也就是1012年从越南引进了占城稻,当时的记载是:真宗深念稼穑,闻占城稻耐旱,西天绿豆子多而粒大,遣使以珍货求其种。占城得种二十石,至今在处播之;西天中印度得绿豆种二石。

    这个绿豆子我们先不说,就说占城稻出现在宋朝的时候,这时候建国才差不多半个世纪,所以兄弟们,占城稻差