嚓噗小说 > 其他类型 > 四合院重生从51年何雨柱开始 > 第16章 太极甜羹(2/3)
的顺着喉咙吞入腹中。

    何雨柱在旁边解释道:黑色汤羹的部分用的是黑芝麻与黑米研磨勾兑而成,对男人具有很好的固本培元食疗作用,白色的部分是用了银耳莲子对女同志有滋补养颜的功效。一黑一白也暗合阴阳之道。

    “咱老祖宗留下来的饮食文化博大精深,何雨柱你这菜做的好啊,你有这么好的技艺在手,以后就是在哪里都有你吃饭的地了。”娄振华出生商贾巨擘家庭,论吃比何雨柱做的还要好的大厨他也不是没吃过。

    可是今天少年人的这道太极甜羹,在意境、寓意中所蕴含的国学文化,着实让他受益三分。

    有些事,知道未必做到,而一个厨子都能懂这么多,自己在小霓虹,光头强那里委屈求全的日子都过来了,还有啥好怕的。

    何雨柱见领导们吃的心满意足也是暗自得意,顺口说出了自己需要一个房间存放食材制作菜肴的场地问题。

    娄振华听完后,手指轻轻敲打桌面,想了一会后心里有了主意,当场拍板就在小食堂这里,在后面重新修一间后厨操作间,供何雨柱专门使用,这样以后小食堂要开小灶厂里大小领导吃饭的话,也更方便一些,何雨柱在这里做饭也能避免一些不必要的麻烦,避免有人乱嚼舌头。

    何雨柱听到娄振华这么高看自己,也是真正下怀,这样自己趁机存放酿酒原料和进行酒曲发酵的场地也就有了,

    有大食堂做掩护,这样自己闷声发大财,才是何雨柱的真正目的。

    利用自己为厂里领导做饭的借口,接下来的几天何雨柱开始了自己蓄谋已久的酿酒计划。

    酿酒工艺是蒸馏和时间的艺术,将经过两次高温蒸熟的高粱米倒入早已准备好的酒曲,倒入麸皮掺和在一起,放入密封性很好的腌咸菜的大中封闭储藏发酵,在一个月后再次打开缸盖,一股浓郁的酱香型酒曲就全部发酵完成。

    倒入准备好的蒸锅之中,撒上一层麸皮米糠,这样能提高出酒率的同时让酒液产生一种粮食独有的清香味。

    当蒸锅开始蒸煮时随着锅内的水蒸气产生,唯一的管道向外流出,最终根据气体遇冷凝固的原理,重新变为液体而这些白色液体就是传统的中国白酒了。

    哥!真的出酒了,味道好香啊!