在案板上,用力地擀着。刚开始的时候,面团有些不听话,但随着她不断地尝试和调整力度,面片越来越薄,越来越均匀。
终于,面片擀好了。苏瑶拿起一把锋利的刀,开始切面条。她的手稳稳地握着刀,面条在她的刀下一根根地出现,如同细密的银丝。
李叔在一旁看着,不禁赞叹道:“小姐,你的手艺越来越好了。”
面条做好后,苏瑶开始准备制作猪肉臊子。她将五花肉切成小块,放入锅中煸炒。随着温度的升高,五花肉发出 “滋滋” 的声音,油脂逐渐渗出,肉香弥漫在整个厨房。
苏瑶加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料,继续翻炒。红色的豆瓣酱在锅中与五花肉相互交融,散发出诱人的香气。
“这猪肉臊子的香味已经出来了,真是太香了。” 苏瑶笑着对林悦说。
做好猪肉臊子后,苏瑶开始调制担担面的汤汁。她将芝麻酱、花生碎、红油辣椒、酱油、醋等调料按照一定的比例放入碗中,加入适量的高汤,搅拌均匀。
一切准备就绪后,苏瑶带着做好的食材和工具,与李叔、林悦一起来到了摆摊的地点。
他们在街边找了一个宽敞而又通风的地方,摆上了桌椅。苏瑶将招牌挂在显眼的位置,上面写着 “美味担担面,欢迎品尝”。
李叔帮忙将煮面的锅和炉灶摆放好,苏瑶则将食材整齐地放在桌子上。她看着自己的摊位,心中充满了期待。
不一会儿,就有一位年轻的上班族路过。他被担担面的香味吸引,停下了脚步。
“这是什么面?闻起来好香啊。” 上班族好奇地问道。
苏瑶微笑着回答:“这是担担面,是一种特色美食。你可以尝一尝。”
上班族看了看招牌,又看了看苏瑶手中的面条,说道:“那给我来一份吧。”
苏瑶立刻开始煮面。她将面条放入沸水中,面条在锅中翻滚着,如同欢快的舞者。不一会儿,面条就煮熟了。
苏瑶将面条捞出,放入调好汤汁的碗中,再加入一勺猪肉臊子、一些豆芽和青菜,最后撒上香菜和花生碎。
一碗色香味俱佳的担担面就做好了。苏瑶将面递给上班族,说道:“请慢用。”
上班族