，看到徒弟的活儿不地道，轻则张嘴骂，重则抬手打。一般中午都要管师父和徒弟一顿饭，那是事先说好了的，吃饭的时候，在土炕上放一张饭桌，师父正襟危坐，滋喽一口酒，吧嗒一口菜，徒弟和东家在下手陪着，等到师父放下酒杯端起饭碗之后，徒弟如果还没有喝完，你当徒弟的就在师父干杯之前先干了你的，别招师父瞪你；师父吃完放下饭碗，做徒弟还没吃完，那你也得放下饭碗，别吃了！这是规矩，哪有徒弟端着酒杯捧个饭碗不管师父尽情吃喝的？那不是坏了规矩？！据说有个别徒弟受不了这份委屈，尤其受不了韩木匠的骂与打，便脱离了师徒关系，甚至反目成仇。
至于说推土和泥搬砖运灰等这些小工的活儿一般就由本村的同姓族人以及街坊朋友来帮忙了！当然了，东家也得挨家去请才行！另外，还有一个谁家有事都需要替东家安排张罗分派活计的执事者，一般在京东的农村被称呼为“大了”或是“知客”，这人须在本乡本土有些威望，这人选好了，东家能省一半的心！