嚓噗小说 > 其他类型 > 富贵农女:将军夫人有空间 > 第181章 炖鸡汤(1/3)
    紧接着萧婉又利索的和张大娘做了几道菜。

    首先是一盆豆花,伴着自己调制的四样小料,豆花这道菜老少皆宜,爽口顺滑。

    萧婉前世最爱吃豆花了,一小碗豆花加入调料,一口下去,满足的不行,萧婉特别喜欢,这道菜也适合元老爷吃。

    接着又叫张大娘把黑鱼片好,萧婉则是把酸菜切好,做了满满一盆酸菜鱼片。

    农家菜就是份量十足,大盘大碗的,量足味美即可。

    萧婉又做了个红烧狮子头。

    红烧狮子头的材料:猪肉剁成肉馅,油菜、胡萝卜 、香葱1棵,生姜1小块,土豆淀粉适量。

    然后进行调制口味,食用油若干,酱油 2大匙,白酒1大匙,胡椒粉1小匙。

    葱、姜洗净切末 ,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸。

    剁肉馅时要参照“ 三分肥,七分瘦”的原则。烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄。

    炒锅内留少许食用油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可。

    萧婉又另起锅做了一锅排骨土豆,张大娘利落的捏了几个花卷撒上葱花,临出锅前半刻钟把卷子放在菜上面焖熟,就是排骨土豆焖卷子了。

    一锅出来,又香又好吃。

    红烧肉,一道着名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。

    起锅热油,炸一锅蔬菜丸子,把菠菜粉丝海米调制拌好,团成一团,沾上馒头碾成的碎沫,放锅里炸,盛出来放一盘。

    将粉条泡软,准备做肉末粉条和包菜炒粉条,听元老爷意思是对自己作坊有兴趣,但萧婉觉得他倒不像是商人。

    说不清楚什么感觉,但萧婉本能的就是这样以为的。

    不过不管什么原因,萧婉直觉他并没有恶意。

    接着做了几道家常小炒,凉拌了一道鲜芹菜