菜控干水分之后，煮好的料汁也变凉了。
萝卜打底，放入芹菜，放姜蒜，最后再放入白菜。
不等张卫国动手，马建功已经端着料汁沾在了身后，“小心一点啊，别倒洒了。”
“放心吧，倒个水我还是可以的。”此刻的马建功已经把张卫国归为自己要学习的对象。
虽然他有取代自己的嫌疑，但张卫国不是说了嘛，他不想也不会留在太傅府，马建功觉得自己也没有那么大的危机感。
见马建功这么有颜色，张卫国觉得在有限的时间里多教他一点东西，也对得起自己收的那五百两银票了。
“一天以后，这里面的白菜，哦，也就是菘蓝就可以吃了，至于其他的，等天以后，”
张卫国指挥着马建功把泡菜坛子放在了阴凉处。
马建功勤快的递给张卫国一条手巾，张卫国笑着说道，“吃的时候觉得块儿大了，可以再切一下，可凉拌，可爆炒。”
又听到一个新词的马建功连忙问道，“何为爆炒？”
“简单来说就是热锅滚油大火，快速翻炒。短时间内把菜炒熟，菜能最大限度的保留菜的爽口和脆嫩。”
“你像腰花，鸡胗，青菜（圆白菜），虾，当然，如果有牛肉，来个爆炒牛肉也不错。”
张卫国坐在厨房的凳子上，喝着马建功端上来的茶，有一种回到自己掌控厨房的时候，嗯，感觉还真不赖！
“像这个泡菜，捞出来爆炒一下，不但能保留泡菜的清爽口感，还能增加香味，如果想要变成荤菜，就搭配少许的五花肉，”
“五花肉煸出油脂，然后放入泡菜，爆炒，迅速出锅装盘，既有猪肉的咸香，又有泡菜的清爽，吃起来不但不觉得油腻，反而口感更加的丰富。”
怎么办，马建功光是听听张卫国这么说着，就不停的咽着口水。
至于其他人，看似在做厨房的收尾工作，其实也都伸着耳朵仔细的听着。
也就这时候的笔墨不方便，要不然马建功高低要拿笔记下来。
“马厨子，火已经封好了，”苗嬷嬷弓着身体低声说道。
“哎呦，我说苗嬷嬷啊，你就不能说话声音大一点，”马建功不耐烦的摆着手。