没有十多年的功底,是不可能将萝卜做到切的如此薄如蝉翼。
熬制的药膳汤,她自己准备的药材,用药包包裹着,渐渐的,那种浓郁的香味弥漫着整个后厨,仅仅是味道就能让人食指大动。
资历最深的张大厨一闻这味道,便知其深浅,看莫贝贝的眼神有些不一样了,原本都不太搭理她,这会儿却忍不住凑上前去问:
“这里面放了什么,怎么这么香?”
“也没放什么,就单纯的骨头汤,药材也都是些保护肠胃的,对于胃病的人有好处。”
“这是药膳?”张大厨更诧异了,药膳可不是一般大厨能做的,毕竟是放药材,与食物相融,味道一定会受影响,放了药材之后,还能保持味道,那得是药膳大家才能办到的事!
张大厨迫不及待的问:“请问莫小姐,你师承何人?”
“我奶奶,她只是开过一段时间的私厨,算不上什么大家。”
张大厨却不信,a市能做药膳的屈指可数,多少豪门贵族抢着上门?毕竟有些慢性病,用食疗方式调理最好,这小姑娘深藏不露啊。
等骨头汤熬好了之后,张大厨毫不客气的要试试味,莫贝贝倒也没拒绝,张大厨只是喝了一口,便知道,这没有十几年的功底,是做不到将药材与食材融入的如此完美。
骨头汤保持着它的原滋原味,却又极鲜浓郁,尝了一口之后,从胃到腹部都感觉到暖暖的,仿佛得到了滋补。
这才是真正的药膳!
张大厨看莫贝贝的眼神分外不同。
莫贝贝又做了几道菜,看着平平无奇,只是些家常菜,藕片炒什锦,西红柿炒豆腐,里面还放了点鸡丝,温性与凉性的食材一中和,更为滋补。
越是这种平平无奇的家常菜越能体现一个人的厨艺功底,他尝了一口,便知道了,何为大家!
可还没来得及感叹夸赞,莫贝贝就已经将这些菜跟汤装入食盒拿走了。
其他几个厨子看见张大厨一副失神的模样,便忍不住问:
“师父,味道怎么样?”
“挺好,以后她要是再做,你们在旁边都看着点。”
“那这算不算偷师?”
当厨师的,谁不想多学