归和红枣,其实是其他药材和他们熬煮后给汤汁带来的颜色都被滤掉了罢了。”
“咱们这儿不比那些临近河、海的地方,他们那儿的鱼新鲜,水又好,现打上来的鱼随便清蒸着都好吃,咱们这儿的水硬,即便是现打上来的河鱼,烹煮后还是有一股子土腥味儿。因此咱们这儿的鱼烹煮时必是要下重料的,就是料酒也要替换成白酒甚至烈酒。”
“这清汤不仅能将烹制时用的重料涮洗掉的,还能在之后去掉可能因为调料被洗掉之后产生的别的异味。同样的,无论是烤羊肉、烤鹿肉,还有其他的肉食都可以用不同的方子熬制汤汁。”
“这些药材都不在天禹禁售之列,我这盼君归烹制肉食所用的香料和这些蘸汁都是特殊调制的,也都可以做成香料包和汤料包,只要做好防潮防干,运到荣原和大陈不成问题。陆大哥再尝尝,看看这买卖能不能做?”
荣原人以牛羊肉和各种野味儿为主食,粮食在他们那儿反而没有肉食多。
大陈则富产海产和河鲜,清蒸白灼更是家常便饭,那儿的人还特别容易沾染湿气。
这两地的食物要是能配上各种有药材功效的香料和蘸汁烹饪,一定会更加可口。
这两国的人一向喜欢天禹美食,只是碍于这边的烹饪的方式到了那边有些“水土不服”,吃用后时不时地会产生些不适的症候,而使得天禹的美食一直未能大范围的推广开来。
有了这些香料和汤包,不仅能让更多的天禹美食进入荣原和大陈,还能给这两国本来的食材提供更多更好的烹饪方式,不用想都是一笔难得的好买卖。