嚓噗小说 > 其他类型 > 东宫硬骨头 > 第199章 杀鱼(2/3)
?”

    若初原是如此打算,见她主动,莞尔一笑:“你会吗?鱼图新鲜,才没杀。

    你若害怕,可以去厨房找个厨娘来。”

    “要整条的,还是鱼块?”

    “鲤鱼完整,黑鱼切块。”

    “好。”

    世家女手握秘方,通晓流程,未必全都亲自动手。刀功这种可以代劳的,常被忽略。

    无忧不想血腥气留在屋内,没有把鱼端进小厨房内,就放在门外,指挥丫鬟把砧板刀具搬过去。

    自个则拿起一个蒲团放下,毫不顾忌地席地而坐。

    她双手捞出鲤鱼,用刀照着鱼头连拍三下,看鱼儿不再挣扎,接着去鳞、去腮、去内脏。

    每一个动作都干净利落,很快便将一条三斤多的鲤鱼收拾干净。

    无忧瞅准时机,捞出黑鱼,因着黑鱼表面有粘液,更滑溜难捉,刚捞起,那黑鱼便剧烈挣扎,滑掉了,溅了无忧一身水。

    她眉头都不皱一下,借助手巾包住鱼身重新捞出,敲打鱼头,同样去鳞、去鳃、去内脏。

    处理完毕后,把粘液满身的鱼放到热水里泡了片刻,才捞出擦干粘液,手起刀落,分成六段。

    全程面无表情,不慌不忙,一刀便是一段。

    若初诧异的挑了挑眉,对她的刀功有了初步认识,

    “不错,这第一步,算你过关了。

    鲤鱼红烧、黑鱼清炖,怎么做,我只教一次,你看好了。”

    说着,若初从竹篓子里掏出襜裳穿上,又端出切好的葱段、姜丝、蒜片、黄酒和瓶瓶罐罐装好的佐料。

    她洗净了手,拿起刀,打上百叶花刀,放上葱姜盐倒上黄酒,又给鱼翻了身,按摩了一会儿。

    趁着腌制的时间,掏出竹篓子的四枚鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,分别打散。

    抓了一小把碗里的姜丝,切成碎沫,加入米醋、料酒、白糖、盐和淀粉,调了一碗秘汁。

    “热锅倒油,小火先炒蛋清,盛出来,再炒蛋黄。再把蜜汁烧热直接一浇!”

    “完事!尝尝?”

    无忧没见过这种吃法,蹙着眉头,眼中满是疑惑:“这是炒鸡蛋?”

    若初嫌弃地斜她