在厨艺上，技不如人，甘拜下风，有什么好丢人的？！
钟大厨也渐渐的想开了。
见此，作为后厨负责人的厨师长周大厨走了出来，打了个圆场。
“徐先生，请问你明天做肝膏汤需要我们这边怎么配合？”
“我需要至少三个灶口，还要配一名站板和打荷。”徐洋稍微想了想后，脱口而出。
对于徐洋的要求，厨师长周大厨点了点头。
徐洋的这点要求不算过分，甚至可以说是……相当的低了！
按照高老板的说法，徐洋至少一个人要准备五十来份的肝膏汤。
可是他只要了一名站板和打荷。
所谓的站板主要是专门负责帮忙切菜和配菜的工作。
他们需要根据不同菜品的需求，将食材精准的切割，对于手法要求极高，确保食材的形状大小都均匀一般！
至于打荷，在厨房里也被称之为厨房的中线。
简单来说，打荷的前面站得是大厨的位置，后面则是配菜的位置，打荷站在中间，能起到一个承上启下的作用！
按理来说，徐洋明天一个人的话，自然是帮手越多越好，可是他却只一样要了一个……
不过，厨师长周大厨也没有太过纠结。
毕竟，像徐洋这么年轻就能拥有如此厨艺的人，应该有着自己的打算，他也没有打算过问。
明天不仅仅只有徐洋的肝膏汤，对他们这些大厨，也都是一场严格的考验！
接下来，周大厨又很是主动的带着徐洋去了配菜间观察。
望江阁的配菜间还是很大的，足足二百多平！
这里的食材可谓是应有尽有，什么天上飞的，地上跑的，水里游的……
徐洋认真的查看了一番。
除了猪肝不是脂肪肝，用来制作高汤的老鸡老鸭年份不足以外，其他的食材倒都让他很满意。
“徐先生，那我这边就安排人去采购猪肝，您要的是脂肪肝没错吧？”
大堂经理也很是热情，见到徐洋需要的不是库存里的猪肝，立马主动的开口。
对此，徐洋面露微笑的拒绝。
“不用，我自己去就行了