之后是调料汁。
爆香的姜片，加入了干辣椒段，再往里头添白醋，料酒，酱油，白糖和温开水，这一锅下去等沸腾就可以下炸好的水密子了。
干烧干烧，就在一个烧字。
既要掌握好火候，又要得到完整的鱼，这可不容易，但崔粥就是能做到，起锅的时候顺便把鳜鱼也焗好了。
姜片和葱段铺底，加热油就开始炒出香味，而后又放了一把切好的香菜，等到滋滋冒油的时候再把腌好的鱼块都放在里面，盖盖焖上一会儿，等味道有些往外冒了再沿着锅边淋上一圈黄酒，那滋味叫一个绝。
洗好的陆道安出来后，刚巧就闻到这么个味，也不管头发干没干，径直就走了进来，看着面前这两道菜，忍不住的就赞道。
“姐姐真是好手艺，等八月蟹肥时候，我去捞些回来，咱们做蟹黄面吃！”