西市政府部门通报，10月5日，鸡东县兴农镇居民王某某及亲属9人在其家中聚餐，食用自制“酸汤子”引发食物中毒，制作“酸汤子”所用食材已在冰箱里冷冻一年。
经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能。
经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。截至目前，这次食物中毒事件有7人经救治无效死亡。
假期亲友聚餐本是一件高兴的事，不承想却变成一起悲剧，令人痛心。此事也提醒大家，千万不要掉以轻心，因为黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质。
1993年，黄曲霉素就被世界卫生组织（who）的癌症研究机构划定为1类致癌物。摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。
黄曲霉素离我们并不远，这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。由于黄曲霉素喜欢高温潮湿的环境，因此发霉的花生、玉米、芝麻、坚果等食物最容易滋生黄曲霉素。与此同时，劣质芝麻酱、自榨油也是黄曲霉素藏匿的好场所。
有人可能会抱有侥幸心理，觉得发霉的坚果等食材，用水清洗一下，或者做熟或者把霉变的部分切掉，剩下的是不是就可以吃了？
千万不要心存侥幸，黄曲霉素是脂溶性物质，只有达到280c以上的高温才能裂解。这就决定了无论是水洗，还是常用的烹饪方法，都不能有效去除发霉食物中的黄曲霉素。霉变的部分切掉，也是肉眼能够看到的霉变部分，肉眼看不见的不一定就没有毒素，所以千万不要掉以轻心。
此外，厨房中的菜板、筷子也是容易滋生黄曲霉素的重要场所。由于菜板、筷子在反复使用过程中会出现磨损，这些磨损的孔隙也是黄曲霉素的潜藏之地，因此厨房用具使用完后必须要清理干净，且要定期更换。。
后续引发了网络中对于黄曲霉素这种物质的热烈讨论，为什么呢？因为黄曲霉素它是致癌物质，同时这种物质可以说是无处不在，号称是一毫克致癌，20毫克就能致命。吓坏了，不少的人纷纷都回家做起了卫