江云在卖魔芋时找到了灵感，为了魔芋更好的销售出去，她准备开发一种辣酱。
当然，这种辣酱不是单单为魔芋准备的，配合其他食材来吃也是可以的，如果要形容一下的话，那这个辣酱可以算作是这个年代的第一瓶老干妈。
她的定位很精准，第一，必须是熟酱，要开盖即食，方便吃。第二，要迎合当地人口味，酱香麻辣缺一不可。第三，要控制成本，普通人都能买得起。
确定这些关键词后，要确定的就是原材料，酱料熬制方法，还有包装。
此时玻璃瓶还不是很便宜的东西，洵县唯一能用上食品级玻璃瓶的地方还是罐头厂，剩下一个是药厂，他们拥有的是药用输液瓶。
辣酱还没打出名气，销量没上来，定的玻璃罐子肯定多不了，先不讲量这么少人家工厂会不会稀罕接，反正价格肯定会高的离谱。
本着能省则省的原则，第一批辣酱用的是本地产的小陶罐，上面用的是油纸和木塞封口，再用麻绳一系，包装出来倒是古色古香的，很有市井风味。
这批小陶罐是江云所在的清溪村自产的，村里有个姓陶的工匠会做这个，村民们想买泡菜坛子，陶盆、陶碗什么的，都找他，据说这是祖上传的手艺，他的姓氏就是这么来的。
陶工匠接了公社这个大单，乐的合不拢嘴，连夜就带着徒弟一起捏罐子，第二天就开窑烧制。
江云则带着公社里做饭的好手们一起研究辣酱。
这款辣酱历经三天，做出了第一版，刘长富晚上去探班，尝了一口，又舀了半碗回家，当天晚上干掉了三个大馒头。
馒头不是白吃的，吃完还得到了老婆一阵鸟语花香的礼貌问候，说他老鼠攒不得隔夜粮，刚蒸的馒头老人孩子还没吃呢，就被他造光了。
刘长富：“……”
早知道辣酱给媳妇儿留一口了，太好吃了，根本停不下来，现在可解释不清了。
第二天，刘长富郁闷的上班，准备抽空再去江云那边搞点辣酱回去给媳妇儿尝尝。
正好江云在做市场调研，拿着做好的辣酱到公社这边让他们一一品尝。
除了几个不太能吃辣的，所有尝过辣酱的人都表示味道很可以。