周晴得知味真香麻辣烫店是自家的品牌之后，大大松了一口气：“那就好那就好，我还以为麻辣烫底料被工厂那边不守信用的卖给别人了呢！”
其实麻辣烫底料也不是非得用特调的，麻辣烫和火锅关系那么亲近，用目前市面上在售的火锅底料也是可以开店的。
再加上市场竞争，现在已经有别的食品厂开始做火锅底料的竞品了，麻辣烫底料就算他们捂着不往外卖，也只是权宜之计，过不了多久，等其他厂子看到了这里生意的利益，自然也会找人研发新品。
虽然每个厂出的火锅底料、麻辣烫底料味道都不可能一样，但千人千味，人家做的好吃，就算换了味道，一样有市场。
顾客是很挑剔的，也是博爱的，假如笼屉里有五种口味的包子，大部分人都会把每个都买来试吃一遍。
好在目前市场上的竞品还不是太多，暂时不用太担心拉锯战的问题，不过提早占领市场这件事还是需要规划的，不然仗着自己是第一个出新品的，对竞争掉以轻心，以后只会连汤都喝不上。
江云搞加盟店就是为了推广麻辣烫底料。
最先进入人们视野的产品，一般会打上“最正宗”的标签。
就像江云小时候吃的第一种卤鸭是久久鸭，哪怕后来出了某黑鸭和绝某鸭，她的惯性思维里，还是觉得久久鸭最好吃，最正宗，最有童年的味道。
再比如什么老式烤面包，老式炸鸡，老冰棍，原味烤肠，正宗某某面，正宗某某饼，为什么能够流传开来，成为人们意识里最顽固的“正宗”味，就是因为它们出现的最早，更先一步抢占了人们的味蕾。
味真香麻辣烫店想要占住正宗的名号，就要以最快的速度铺开店铺，抢占空白的市场，让人们的第一印象里注入这家麻辣烫的味道。
有了这个印象，以后他们再去吃别的麻辣烫，就会主动和第一家做对比，而味真香麻辣烫越多，代表的潮流就越靠前，受到的关注度也越大，人们一提起麻辣烫，就会主动和味真香联系上，它就是活招牌。
就像人们旅游都喜欢去打卡百年老店的总店一样，也许总店的饭并不是那么好吃，但他传的好吃，传的正宗，游客千里迢迢过来也想来试一下，看看究竟是个怎么回事。