时都可以从枫溪村收购，牛肉就要从批发市场拿货了。
牛肉汉堡要贵一些，相对来说销量应该也会比鸡肉汉堡更低，暂时使用量没那么大，养牛不是帝都能随便养的，还是从牧场主手里收购更合适。
确定了原材料供应商，接下来就是中央厨房的搭建了。
为了保证每一家店的出餐品控没有太大差距，中央厨房是连锁直营店最重要的一关，必须保证好吃、干净、卫生、程序化。
同时，有了中央厨房，可以大大节省厨师的成本。
只需要将会做饭的人放在一起统一培训，按照固定的菜谱去制作菜肴，例如汉堡胚要加热多久，鸡块要炸几分钟，可乐要如何调制……只要这人有做饭的经验，很快就能上手，避免了高薪聘请大厨的支出。
江云本身还是很喜欢吃大厨新鲜现做的菜的，但不同餐厅有不同运营模式，她名下的私房菜馆做的就是品质，不可能允许预制菜的存在。
但在快餐领域，速冻半成品和预制薯条是不可避免的东西，毕竟成本和售价不一样。
新开二十家店铺，按照一个店至少10个人的员工配置来算，至少要招聘200个店铺员工，加上中央厨房、餐饮配送、会计、店督等人员，至少能创造三百个左右的岗位。
周晴看着新项目的人员培训要求，一整个头大：“姐，你再调个高层过去管理吧，我要忙不过来了！”
江云笑眯眯的翻着人员资料：“正找着呢，你再撑两天。”
她在一批人员名单里挑挑拣拣，最后挑了个精明强干的女主管出来，将她的职位提了一提，放到big汉堡店当执行总裁。
这位女主管叫做崔琬，是江云成立公司后自己应聘进来的新员工。
她是经贸大学的高材生，和江云同年毕业，因为考公落榜，就开始到处投递简历寻找工作。
刚进江云的公司的时候，她还是个小业务员，但凭借着超强的工作本领，她很快便做出了成绩，一路高升，成为了目前运营部的总监之一。
江云名下的商铺众多，每个总监只管理一部分，这工作量就已经很庞大了。
想在这么繁忙的工作中不出错已经是难得，要想作出惊艳的成绩，那就更困难