王熙凤为了办好宴会，花费了十二分的心思，吩咐徐乐跟平儿两人一起盯着厨房那边，准备好宴席，又让安儿、喜儿准备好宴会花厅的各种陈设。
想着酒宴只干喝酒无趣，就去外面订了一班昆戏，一班杂耍，雅的俗的都有。
王熙凤对徐乐跟平儿道：“厨房那边安排好了吗？将定好的菜单拿我看看。”
徐乐便将一本折子递到王熙凤手上，回禀道：“奴婢跟平儿和管厨房的张妈妈商量后，拟定了两份菜单，二十八道菜，热菜十八道，凉菜六道，汤菜四道，各色点心六道，时令水果两盘。”
王熙凤打开折子，首先是六道点心：状元饼、定胜糕、蟹壳黄、八宝油糕、太师饼、茯苓糕。
王熙凤道：“蟹壳黄与太师饼都是酥饼，重了，换成密浮酥柰花，女眷都喜欢，再来个莲花饼餤，摆着不吃也好看。”
王熙凤又看后面的菜，这种宴会的菜色大差不差，王熙凤道：“外桌的那些老爷们，是无肉不欢的，就多做两道荤食，对了，史家那边，他家有两位侯爷，两个侯爷都不能吃长寿果，吩咐厨下不要出现任何跟长寿果相关的菜色。”
所谓的长寿果就是花生，史家的两位侯爷，保宁侯史鼐、忠靖侯史鼎吃花生过敏，一吃就长红疙瘩。
平儿道：“奶奶放心，这些都已经吩咐妥当了。”平儿常在这些公侯府走动，这些她都记得，因此早就吩咐了下去。
王熙凤满意的点头，又道：“你们这些菜色都拟得不错，就是酒水还得斟酌一下，那些太烈的酒，女眷这边就不要上。将酒窖里的香菊酒、梨花酒、谢家红、十州春四样酒搬出来，一样打一瓮备着。”
徐乐跟平儿应下，自去厨房那边吩咐。
安儿跟喜儿进来了，将各色陈设跟各色餐具都回禀王熙凤。
王熙凤翻着她们拟定的册子，还算满意，只将主菜的碗碟换了：“青花瓷作配还算合适，做主位就少了两分贵气，显不出咱们家的公侯门第该有的排场，换成黑釉描金的，也压得住各色彩瓷的杯碟。男宾饮酒的杯盏，就用金暗刻灵芝花卉纹抱杯，壶用鎏金缠枝花卉纹的。女宾这边，酒杯用莲叶伏龟金杯，壶用莲花金壶。还有花厅的摆设，这个时节花卉少，不是菊花就是水仙