爷舒老,另外九位里白叶也知道几个,毕竟他是吃厨师这碗饭的,就算是不关注也多多少少会知道一些。

    这十位评委,除了名字,年龄,身份之外,还有对他们偏好的菜系的介绍。

    不过菜系这个,白叶多琢磨也没啥用,八大菜系里也不包括东北菜。

    但是看看评委的出身,确实好几位都是出自菜系发源地。

    八大菜系每一系都来了一位,其中鲁菜是两位。

    此外粤菜大厨也有两位,其中一位来自香港,菜系相同,不过港粤吸收了很多外来文化,改良很大。

    看这几位大厨,就能猜到接下来的比赛,刀工,火功,调味,一个也跑不了。

    白叶回忆了一下自己会做的菜。

    鲁菜他是最熟悉的,平时做的菜里大部分都是源自鲁菜。

    其次就是川菜。

    川菜的家常菜受众很广,像是鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等都是极为大众的菜,就算不是川菜馆,也基本都有。

    至少在北方是这样的。

    只是不会像在川省境内那么辣而已。

    再然后就是扬州菜了。

    扬州菜白叶会一道……

    扬州炒饭。

    白叶挠挠头,这算不算?

    至于粤菜,白叶想了半天,他好像真的没怎么做过,或者说他做过也不知道是粤菜。