的光芒。
周凤茹点头称赞：“那是，阿姨的手艺的确没的说，就叫麦蓝菜挺好，要不叫禁宫花或王不留行？”
李明辉没有回应，微笑着摇摇头，俯身继续采摘麦蓝菜。
麦蓝菜为石竹科麦蓝菜属，一年生或二年生草本植物，别名叫禁宫花、煎金花等。广泛分布于亚洲、欧洲、北美以及世界其它地区。麦蓝菜的干燥成熟种子为我国的传统中药——王不留行
麦蓝菜耐干旱，适应力极强，多生长于荒地、路旁，耐干旱耐贫瘠，在农田里可以与小麦一起生长。总体来看，该植物分布广泛，资源丰富。据《本草纲目》记载，麦蓝菜的根、茎、叶、花与种子都能入药。
麦蓝菜在地头出现的时候常被毫不留情地铲除，人们担心麦蓝菜会跟农作物抢夺养分。其实。作为野菜并不那么出名，在农村，人们常将这种野草割回家里，作为牲畜饲料。
麦蓝菜的嫩叶可以制作腌菜，吃起来别有一番风味。在清洗的过程中轻轻搓揉，洗干净后就可加上适量的食盐腌制一定时间，随后将加上干辣椒面、花椒面、茴香面、食盐等调味料，再汇合青菜、胡萝卜等放在一起均匀搅拌。腌入味后，很适合当作开胃凉菜或炒肉、炒土豆食用。口感酸爽、香脆。