“好！”
苏青莲双眼放光，立刻被转移注意力，起身牵着人颠颠地往走廊上跑去，一边走还一边嘚瑟：“我早上去供销社的时候，虽然肥肉都被抢完了，不过还剩下一副猪蹄给我抢到了。”
唐清江点点头，随口道：“猪蹄？那就做红烧吧，就是时间大概会久点。”
苏青莲眸子更亮，咽了咽口水：“嗯嗯，没关系，红烧好，红烧好，最入味了。”
煤炉子上的火，苏青莲早上点了之后便没熄，正在温着一壶水。
唐清江将水壶拎走，猪蹄夹着在煤火上翻面烫了一会，把毛给烧干净。
苏青莲跟个好奇宝宝似的，从唐清江手中接过两个烧得漆黑的猪蹄放到水里泡着，兴冲冲拿着刀将黑色油灰刮掉。
等他把猪皮刮完之后，唐清江将猪蹄剁成一个个小块，又扔到锅里去焯水，转身去准备红烧的几个香料。
苏青莲则蹲在炉子前，眼睛一转不转的盯着，看到锅里血沫浮起的差不多后，便立刻将其撇掉，猪蹄捞出来洗干净。
这时候的糖太珍贵，普通人家没有炒糖色这一说法。
唐清江在锅里放了点油，便直接将猪蹄下到里面翻炒，等猪皮微微发黄发焦的时候，又扔了姜和八角、香叶下去，再倒了点黄酒和酱油。
这一下，香味便已经彻底散了出来。