来,“哇,刺舌头!”
李杏檀抿嘴一笑:“这道菜放了好多香辛料,好辣的。娘你吃不惯就吃那边的红烧鱼。”
上辈子她无辣不欢,穿过来之后发现这年代还没有辣椒,实在馋得受不了。从空间里取出辣椒八角大料。一边做腌制酸菜、晒辣椒干,一边抠出辣椒籽放在窗台向阳处试种。
酝酿良久,今日第一次隆重亮相,除了黄瑛年纪大不适应之外,其他两个都反应良好。
让她没想到的是,年纪最小的顾小乔,对微辣酸菜鱼最快接受!
“好好吃,越吃越香!鱼肉好嫩!”顾小乔几乎停不下筷子。顾铸帮他擦了擦嘴角淌下的油花,“吃鱼不要说话。小心鱼刺。”
李杏檀笑眯眯道:“你瞧不起谁呢?也不看看谁剔的骨?”
她的刀工可是第一流的!
顾铸说:“那是,也不看看谁打的菜刀。”
李杏檀:“……”
真不愧是顾铁匠,永远不会输了阵去。
碗里多了一块蒜瓣肉,顾铸说:“辛苦你了,李大厨。”
李杏檀:“哼哼,你以为这样我就接受了?”
“一块不够,那就两块?”顾铸把另一边的蒜瓣肉也挖出来给她,还给她倒满了果子露,“来来,小的赔不是了。”
他的眉眼尽是宠溺,就很难叫人生气。
装的也不行。
李杏檀尝了自己做的酸菜鱼,真好吃啊,不愧是她。
不光酸菜鱼,玫瑰豉油鸡的肉也很滑溜,盐水鸭也很入味,就连清炒莲花白,也油汪生嫩,入口喷香。主食是黄瑛用心做的大馒头和甜咸薄撑,大馒头里掺了红糖,一咬一口香甜;薄撑这种李杏檀以为后世才有的广式点心,她甚至不知道黄瑛居然还会这个?
黄瑛赧然笑道:“这是当年跟你爹在外头跑船时候学的。也就吃过两回,学过两遍,不知道做得对不对。”
薄撑皮本应该是放了猪油的面坯揉搓擀成的,也许是用料原因,没有后世香甜。但甜薄撑里的碎花生白糖,咸薄撑里的葱花,都放得很到位。
有那么七八分味道了。
李杏檀感动得要流眼泪:“老家的味道!”
黄瑛: