贾晓妍则在一旁挑选着土豆,她拿起一个土豆,在手中掂量了一下:“这些土豆个头饱满,做炸薯片再合适不过了。”
食材准备就绪,顾琉璃开始制作汉堡胚。她将面粉倒入一个大盆中,加入适量的酵母和温水,用筷子搅拌成絮状,然后开始用手揉面。面团在她的手中翻滚,不一会儿就变得光滑有弹性。
“晓妍,快来帮我揉一会儿,这面团还挺有劲道的。”顾琉璃笑着招呼贾晓妍。
贾晓妍走过来,和顾琉璃一起揉面,两人有说有笑,不一会儿,额头就冒出了细密的汗珠。
“没想到做个汉堡胚还这么费力气。”贾晓妍笑着说道。
“是啊,但这才是乐趣所在嘛。”顾琉璃回答道。
面团揉好后,她们将其放在一个温暖的地方发酵。趁着这个时间,贾晓妍开始处理牛肉。她将牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉和生抽腌制,让牛肉充分吸收调料的味道。
“琉璃,你看我这腌制的牛肉怎么样?”贾晓妍举起一片牛肉,向顾琉璃展示。
“看起来就很美味,等会儿煎出来肯定香。”顾琉璃笑着夸赞道。
顾琉璃则将土豆切成薄片,放入清水中浸泡,去除表面的淀粉。她一边切一边说:“这炸薯片的关键就是要把淀粉洗干净,这样炸出来才会又脆又香。”
御膳房的大厨们在一旁认真地看着,不时地提出一些建议。一位老厨师走上前,说道:“皇后,这炸东西的油温很重要,火候要掌握好,不然容易炸糊。”
顾琉璃和贾晓妍虚心地听着,将大厨的建议牢记在心。
过了一会儿,面团发酵好了。顾琉璃将面团分成小块,揉成圆形,放在烤盘上,再刷上一层蛋液,撒上一些芝麻。
“晓妍,看,这些汉堡胚做好了,就等放进烤箱烤了。”顾琉璃指着烤盘上的汉堡胚,开心地说道。
贾晓妍看着一个个圆润可爱的汉堡胚,笑着说:“真期待它们烤出来的样子,肯定又香又软。”
她们将烤盘放入烤箱,设定好温度和时间。烤箱里,汉堡胚渐渐膨胀,颜色也变得金黄,诱人的香气弥漫在整个御膳房。
与此同时,贾晓妍开始煎牛肉饼。她将平底锅烧热,倒入少许油,放入