大部分炒饭都是用做外观或所使用的材料进行命名的。
比如大名鼎鼎的黄金炒饭，亦或者常见的海鲜炒饭、菠萝炒饭、酱油炒饭······
而田中正雄所做的扬州炒饭却是使用地名进行名的，所以其他人并不清楚这个炒饭的做法，只是觉得莫名很好吃的样子。
他们将注意力放在田中正雄身上，期待对方做出来东西。
田中正雄第一步并没有去做米饭，而是费了好大一番功夫，用了无数材料，去熬煮了一锅鸡汤。
鸡汤浓厚，材料丰富，味道香醇。
这把在场的几人看的一愣一愣的，做炒饭怎么还烧汤呢？难道说······
配着炒饭一起吃吗？
这样倒是不错。
将一锅鸡汤炖好备用，田中正雄这才开始只做蛋炒饭。
米饭在锅里翻炒，粒粒分明，与鸡蛋融合，每一粒都散发着金色的光芒，金裹银，赫然是十分常见的黄金炒饭。
稍微翻炒了一下，可以清楚的看到米粒在锅里跳动。
接下来，也就是最重要的一步，田中正雄舀起一些事先做好的鸡汤放入锅中，与蛋炒饭一起翻炒。
这一幕倒是看呆了在场的其他人，他们还是第一次见往蛋炒饭里面加入汤的。
他们在想这样往蛋炒饭加汤，不会让炒饭变得湿润吗？
不过在场的人也都是料理方面的行家，仔细一看就明白了里面的关键。
田中正雄制作的鸡汤里面各种肉丁、肉块比较多，汤反而占了少数。
这一勺下去，主要都是材料。没有多少汤汁，非但不会影响味道，炒饭吸收了些许汤汁反而会变得更加温润弹牙、鲜香多滋。
田中正雄一共往里面加了三次汤，将汤汁炒干，加入葱花碎、熟豌豆、月牙白（鸡蛋白）、碎金（鸡蛋黄）。
等到火候差不多，加入最后一边葱花。
这道料理终于算是完成了。
等到关火，停止翻炒的时候，在场的三位观众纷纷献上了自己的掌声。
“正是一场令人赏心悦目的烹饪。”
薙切仙左卫门献上了自己的夸奖。
之间的料理