替代她的大厨。
只不过，阿五阿六和阿仙都是依葫芦画瓢，叶小娴告诉他们怎么做，他们就怎么做，至于食物和味道的原理等，他们是不懂的。
等于说，他们做的菜只有形，没有灵魂。
可应付饭馆的客人，却是足够的。
客人越来越多，饭馆里面招呼不过来，李红梅提议多加几套桌椅，可是被叶小娴否定了。
“不用加桌椅吗？”李红梅问。
叶小娴笑道：“娘，桌子就不用加了，但椅子可以，不过不是加在里面，而是加在外面，让客人排队的时候坐。”
“排队？”李红梅惊讶起来：“咱们是饭馆，可不是那些小摊贩，你让客人排队，客人能愿意吗？”
“那没办法啊，里面就这么几张桌子，他们要是想吃，那就必须要排队啊，可能他们一开始会有意见，那就要娘您好好地招待，过一阵子，他们适应了咱们饭馆的规矩，就会乖乖排队了。”
叶小娴毕竟是在现代的饮食行业从业多年的，怎么会不懂饭馆里面的弯弯道道。
越是多人排队，越是让人觉得你这家餐厅的饭菜好吃，因为大众的好奇心，他们就更加愿意过来尝试了。
叶小娴又做了一些牌子，用来排号。
果然，一开始这些人来排队的时候，还骂骂咧咧，后来看到排队就有免费的酸梅汤，还有叶小娴亲自做的爆米花，他们就不吵了。
虽然酸梅汤是免费喝的，但没有人会贪酸梅汤，毕竟他们来这里是吃饭的，要是为了贪那酸梅汤和爆米花，那就吃不下饭了。
渐渐地，食客适应了饭馆的规矩，也就不再吵了。
而叶小娴呢，现在也不怎么亲自炒菜了，她主要是指导阿五阿六和阿仙他们炒菜，她在一旁看看。
……
叶小娴的饭馆生意越好，就越惹来同行嫉妒。
这县城原本有三家大酒楼，比如“君来”酒楼，可以住宿，也可以吃饭，“香邻”酒楼，性质跟君来差不多。还有一家聚福酒庄，主打吃饭喝酒。
“君来”酒楼的掌柜叫戴元飞，“香邻”酒楼的掌柜是女的，人称香姐；聚福酒庄是家族生意，由家族大掌柜掌管，人称林大爷。