“唉……我们的酱菜都是买的，做不到可以售卖的这种程度，而且酱菜需要时间，每天都有剩下，总不能天天……”
“李公公，我给你做一道萝卜酱菜。”
许灼说着起身，直接去了后厨，就像进自己家。
整个国营饭店，自上而下，没有不认识他的。
看到他来了，直接进了后厨，都主动让灶。
到了后厨，许灼简单快速刨了根白萝卜。
萝卜切片后，撒入白糖杀水。
然后也不去水，就加点白醋，半只鲜辣椒。
本地人全国第一喜欢甜，吃红烧肉都是在糖里找肉的。
吃辣椒是很后来很后来才流行起来的，比很多地方都晚。
“来，尝尝。”
把粗渍白萝卜片端到桌上，许若谷、李卫国连忙伸筷子来夹。
这一口吃下，只觉酸甜微辣清爽，刺到了天灵盖。
白萝卜有辣味，但经过杀水后淡很多。
这半只辣椒恰到好处，正好补足白萝卜辣味。
“嗯嗯嗯……好吃~”
许若谷吃了几口，只觉停不下来。
“其实还能更好，目前时间紧凑，也只能这样。”
“多给点时间，这味道可以更透。”
“每种菜都有特点，做酱菜就是发挥它最大特点。”
“酱菜做好了，放几天，味道既能达到最好，也可以给销售时间。”
“如果时间快到了，可以降价出售，反正不要用票买。”
说话的时候，一盆醋渍萝卜被许若谷一个人吃了七八。
剩下的都是李卫国吃掉的。
“小许，你手艺比你老许强太多。”
“嗐……有一说一，许虔兴做馄饨面，做走油肉，烧鱼，做些糖醋肉菜，还有一些白切菜，是厉害。”
“这些是老许拿手好菜，当年出名的，你年纪轻就这么厉害，比她强。”
“李公公，这个做酱菜的逻辑，你明白吧？”
“逻辑？”
“思路。”
“明白。”
“那试试吧。”
“行，我去试试的