许若谷便拉着老妈，说了这店铺怎么个情况。
一听这店铺现在是国营饭店投资，许灼是老板，顿时又喜又忧。
待许灼回来后，她惴惴不安道：“阿桃，你不会让妈来给你看店吧？妈给你卖炒货，称重收钱还行，这东西妈可不会弄啊。”
“妈，我会弄，你放心，你看好。”
许灼走后门，和许若谷、老妈三个一起，去后面公井提了水，把水缸装满，然后舀出了一盆子水，拆出一斤瓜子倒进去。
别说老妈，许若谷都看懵了。
“许灼桃，你在干什么？这水泡过后还能吃吗？”
“嘘——”许灼示意噤声，过来一起弄。
三个人就蹲在地上用淘米篓子洗瓜子。
这一洗，看似干净的瓜子里，析出了不知多少灰尘和杂质。
许若谷看得都直皱眉头。
她们在清洗，许灼就把石英砂从锅里取出，也洗了一遍。
“沙子也洗？”老妈看呆了。
然后许灼一洗，只见盆地落下一层厚厚的泥灰。
顿时就无语了。
“不管做什么，只要是吃的，一定要注意卫生，一定要干净。”
把洗了两遍，减重三分之一的石英砂放锅里。
他就提着炉灶去后门口生火了。
先找点纸张点燃丢入炉灶里，再塞一点便宜木头。
等木头烧起来，塞入一颗蜂窝煤烧，上面加个烟囱。
一时间，烟囱里浓烟滚滚。
等里面没有烟了，底下柴火也差不多烧成灰了，第一颗蜂窝煤也被引燃，落了下去，用火钳夹着两颗塞入火道。
这两颗蜂窝煤的气孔，要和第一颗对齐。
再等待一分钟，等一些杂质烧掉，不再有细微杂烟冒出，就能用盖子封上出气口，减少火势，提着炉子回去了。
这时，瓜子也已经洗好。
许灼架锅烧水，拿出了红糖，然后懵了。
红糖和瓜子的比例是多少来着？
“许灼桃，你……要干什么？这洗好的瓜子不该放入沙子里面炒吗？”
“那样炒出来的瓜子是不行的……”