猜到了后厨可能发生了点事故。
廖师傅和许灼啥也不说，就坐在旁边，全程让张远超来主持。
“这里有六道菜，现在咱们先抽取六个客人来尝尝。”
“按照规矩，免费尝可以，但得给出评分。”
“听好了啊——”
“五分，很满意。四分，满意。”
“三分，还行。两分，不好。”
“一分，难吃。”
“必须吃完两道相同的菜再评价。”
张远超看似公正，其实也存了一点私心。
比如两道鱼，吃完一道直接评价，万一是满分，再评价另一个也是满分，这么一来就很难决出胜负了。
如果吃完两道再评，总归有些高低。
你就算再满分，满分五分，有高有低，分数必须有落差吧？
待说明规则后，张远超就把选择食客评价的权力，交给了廖师傅。
这廖师傅指点江山，竟然还看不出颜色，直接接过，点了六个人。
这六个人都是年纪偏大一些的。
乍看好像是他更相信年纪大、阅历足些的。
事实上，姓廖的很清楚年纪大的更认可老菜。
六个人走出来，第一个人吃完两条鱼后，点了点头。
指着那外焦里嫩、吸满汤汁的草鱼道：“这个好，五分。”
然后指了指鲜嫩的清蒸太湖白鱼：“这个也好，五分吧。”
第一个分数出来了，所有人默默记下，有些紧张起来。
平手。
廖师傅有主场优势，平手可不见得是好事。
接下来是第二个。
这人吃完后直接道：“草鱼四分，白鱼五分，我就喜欢这干干净净清蒸的。”
听到这里，不少人都暗暗捏紧了拳头。
廖师傅抱着手，挑眉笑看许灼。
第三个人来了，吃完很快做出了评价。
“草鱼外酥里嫩，味道香浓，汤汁鲜美，五分。这做法很新鲜啊。至于这白鱼么，我以前就住太湖边，吃腻了。也就占了个食材好的便宜。三分。”
顷刻间，评分翻转，许灼碾压一头。