排队的两个大叔看到一个瘦弱的小姑娘，看样子不像是县城的，穿着有些土气。
开口的是那个面露喜色的大哥，他说：“小姑娘，你不是我们这儿的人吧？你家哪儿的呀？”
江文岚为了知道答案乖巧的回答：“我们家是下面农村的，我是来县城看我大姨的。路过这儿，然后看到你们都在排队，就比较好奇，刚才又看到那个阿姨查你们的粮食，然后给了个小牌子，为什么你们看到小牌子的反应不一样啊？”
这位大哥听到江文岚的回答之后就跟她说：“这个是加工厂的验粮的工作人员，这粮食好出的面粉就会多一些，他就给写85，也就是100斤能换85斤的面粉。像我后边儿这位哥们儿，他的这个麦子，人家觉得这个质量稍微的差一些，那出的面粉可能就少一点，那100斤就给他换80斤的面粉，或者再少一些。当然他这个是80，还有比他这更少的呢，有些人可能就不换了，去下面那些加工厂按斤出数。因为我们这个县城的加工厂要加工的粮食太多了，所以很多时候不是说用自己的粮食磨完了之后再收起来归自己。而是换面粉，看你的粮食品质怎么样，好的就多换面粉，差的就少换一些，直接根据粮食的重量，然后换他们已经磨好的那个面粉或者是大米。”
江文岚听了之后心里暗暗吃惊，她还以为粮食加工厂都跟公社的粮食加工厂一样，自己家的麦子或稻子磨出来的还归自己家。而县城这里看样子是自己家的粮食看品质，然后换或多或少的面粉和大米，这样的话免去了中间操作过程当中长时间的等待，既节省了老百姓的时间，也提高了粮食加工厂的效率。