嚓噗小说 > 历史军事 > 古色食香:家有长嫂,千金不换 > 第一百零六章 红烧狮子头(2/4)
坐在那都不说话!我一直在那说个不停,让我紧张的不行!”

    栾红叶皱眉问道:“娘,那曹夫人给您甩脸子了?”

    “那倒没有,就是不太搭理人。”

    栾红叶点头:“您就在厨房帮我吧,让怀策、怀章、怀柔去招待曹员外一家。”

    “行行,哎呀,我感觉跟曹夫人说一会儿话,浑身都酸痛!”

    “哈哈,哪有那么夸张!”

    “就是有!你快让我干点儿活儿,我得活动活动!”

    “行,娘您把青菜都洗了,不用去根,一会儿用来摆盘用的。”

    “好嘞!”

    栾红叶往堂屋瞅了一眼。

    没了周氏陪着说话,曹夫人便一个人坐在那品茶。

    至于曹小姐曹芸竹,她一来就拉着怀柔在一旁说话,瞧着两人相处的倒是愉快。

    栾红叶便也没有再帮小怀柔“解围”。

    今日她准备的菜比较多,不过因为做的方式不同,倒也井井有条,不急不躁。

    首先红烧肉和红烧狮子头,都需要闷煮,她都已经做好了,此时正在炉子上炖着。

    另外两个松鼠桂鱼与孜然羊肉,她也已经把材料准备齐全。

    她今天特意去买了两条足有三四斤重的大草鱼,处理清洗干净后,先把草鱼的头切下来。

    切下来的鱼头从中间劈开,鱼舌等杂质去除掉。

    鱼腹从中间片开,把鱼骨剔除,然后把鱼肉先纵向切长条,先横向切成小指头粗细的肉条。

    注意切鱼肉一定不要切断。

    这时把切好的鱼肉放入葱姜汁里腌制一会儿。

    拿个碗打两个鸡蛋,再准备好淀粉。

    鱼头先裹上鸡蛋液,再在表面撒上一层淀粉,放入油中炸至定型。

    随后把腌好的鱼肉同样裹上蛋液,撒上淀粉,在锅中炸至定型。

    炸好后的鱼摆在盘里,松鼠桂鱼的基础造型就已经出来了。

    接下来就是调糖醋汁。

    油热后,下入葱姜把油炸出香味,随后捞出料渣,分别加入盐、醋、酱油、糖等调料,再加入一点点淀粉水,松鼠桂鱼的糖醋芡汁就调好了。

    只是现在还