会发苦。
这一步难是不难，但需要有足够的耐心，花费大量的时间。
去除莲子心的莲子再彻底清洗干净，然后把莲子煮熟。
煮好后的莲子用石臼碾成泥，放入锅中像是炒豆沙一样小火慢炒。
期间要加油、糖，一直把莲蓉泥炒到不粘锅自成一团的时候，莲蓉泥就炒好了。
炒好后的莲蓉泥先放在一边晾凉。
这时把咸蛋黄放在盘子上，为了去除蛋黄的腥味，给每一颗蛋黄都刷上白酒，这样烤熟的蛋黄，就不会带腥味了。
已经放凉的莲蓉搓成条，分成均匀的小剂子，接着把剂子擀成皮，包入一颗咸蛋黄，慢慢收紧口，然后搓成圆团，莲蓉蛋黄馅儿就做好了。
接下来做饼皮，饼皮则是分油酥和油皮。
首先做油酥，面粉里面加入一定量的猪油，揉成团，醒发备用。
接着做油皮，同样是面粉里面加入一定量的猪油，但这次还要加白糖，加水，然后揉成面团，醒发备用。
然后把油酥和油皮都揉成长条，均匀分成大小均等的小剂子。
取一份油皮压扁，放入一份油酥，让油皮包住油酥，包成一个圆团。
之后收口朝上，把油酥剂子擀成椭圆状，沿着长的方向卷起来，再次压扁重新擀开，再次顺着长的方向卷起来。
卷好后放在一旁醒发，醒发完成后，再次擀开成圆饼状，把做好的莲蓉蛋黄馅儿包入其中，把口收紧，搓成圆团，放在烤盘上。
这时候把提前做好的福字印章拿出来，沾一点红豆粉印上去，放在烤炉里烤熟，蓬松酥脆的酥皮莲蓉蛋黄月饼就做好了！
照例，栾红叶做出来了一部分照例先让大家尝尝味道。
这段时间，随着商业街红叶美食铺生意的火爆，不论是铺子里的销售部，还是在工厂的生产部，所有人都非常忙碌！
但大家越是忙碌越有劲儿！
因为栾红叶又宣布了一件事，那便是，往后每个部门卖的东西越多，大家分得的奖金就越多！
这一消息公布出来，可让所有人都惊呆了！
你说什么？
东家又要想办法给大家发钱了！