花和香菜作为点缀。
望轻在这时间段把蒜蓉小龙虾也给做了,之后开始做刺身三文鱼。
望轻拿了三文鱼,放在案板上,感受到三文鱼身上的凉气,很冰,那就不需要冰块了。
望轻观察三文鱼的纹理,逆着纹理切成薄片,厚度约为 3-5 毫米左右。这样切可以使三文鱼的口感更加细腻。
并将切好的三文鱼片整齐地摆放在碗里。望轻把之前一个挨一个的水果都尝了一遍,随手把柠檬揣身上,没想到在这里有用处,原本是打算喝柠檬水的。
望轻将柠檬切成薄片,放在三文鱼旁边作为装饰,也挤了一些柠檬汁在三文鱼上,还准备一个小碟子,倒入适量生抽,再加入少许芥末,搅拌均匀,作为刺身的蘸料。
还做了几道深海里的鱼,空气中弥漫了鲜甜,奶白色的鱼汤,再用热油炒熟的调味料,倒入鱼中,“滋啦”一声,空气中更加弥漫了美食的香气。
望轻把最后两道菜是一起做的,首先把小螃蟹处理干净,生姜切丝、大蒜切末、干辣椒切段、小葱切成葱花备用。
锅中加入适量清水,水开后放入小螃蟹,加入少许料酒,焯水约 1 分钟左右,捞出沥干水分。
热锅凉油,放入姜丝、蒜末、干辣椒段炒出香味。
再倒入焯好水的小螃蟹,大火快速翻炒。
加入适量生抽翻炒均匀,让螃蟹上色。
再加入少许盐和白糖调味,继续翻炒使味道均匀。
炒至螃蟹熟透入味后,撒上葱花即可出锅装盘。
望轻忙得头发丝都出了汗,柳母和柳父不停得用帕子擦拭汗水,还一脸心疼的看着女儿。
柳母转身跟柳村长说:“村长,这些菜也不够我们一起吃呀,要不大家再炒几道菜一起吃个第四餐?”
柳村长觉得有理,就下去把这件事跟村民们说了,大家觉得村长说得对,都奔回家做菜去了,外面和厨房里少了很多人,望轻没有管这些,她现在还差最后一道菜了。
望轻突然想起这些可是下酒的好菜,边处理食材边问忙乎不停的艾莉:“艾莉,你们这有酒和饮……,果汁吗?”
望轻急忙制止住要说出的话,忘了这里是古代,幸好反应