油水。
说干就干,时新雨烫面、用白糖拌上少许面粉做馅料,把面团包住馅料,用手心托着捏成一只只圆滚的面团,封口收紧后按压成小饼。
晃了晃墙角的油罐,应该还是够得,若不够就要去东屋再取一些。年前买了整整一木桶素油,到现在还没吃完。
这期间来做油条坯子,用温水和面,揉搓之后将面盆坐到温水里加热,加快醒面,之后再次揉面醒发,将醒好的面团擀成薄片,切成条状,叠在一起后用筷子压出纹路。
把油条的生坯做好,糖糕也差不多了,时新雨在大锅中烧小小火,等在油锅中插入筷子有气泡冒出,便一只只的将糖糕溜进去小火慢炸。
很快糖糕表面逐渐变得金黄,表皮硬脆,就可以一只只的捞出来。
时新雨怕一人忙不过来,等糖糕炸好捞出来之后,才开始下油条,坯子一放进去,顿时满锅滋滋作响,等定型之后,时新雨慢慢翻动等炸到金黄捞出。
大盘中装着十来只圆滚可爱的糖糕和十只油条,一只只色泽金黄,表皮酥脆,香气扑鼻。
将大锅中的火抽掉,让油慢慢降温。在小炉子上烧上半锅白米稀饭。
担心早上吃的太过甜腻,时新雨又用香油拌了点萝卜干。
早饭做好,太阳已经升起来了,明媚灿烂的照在院中。
时新雨分了8只糖糕和5根油条放到盆中:“三姐,这个分给娃娃吃,刚炸出来的。”
三凤本来坐在小凳上洗萝卜,听到时新雨的话往围裙上蹭了蹭手:“这油果子我认得,以前去镇上有人卖,但这圆圆的是啥呀,你一早上就钻进厨房又是和面又是油炸的。”
时新雨笑眯眯的:“你尝下就知道了”,一边递了一个糖糕递给三凤:“小心点,里头烫。”
三凤小心翼翼的咬了一口,外皮酥脆,面饼软糯,里头的糖心滚烫,是恰到好处的甜蜜,三凤两口下去吃了小半,还来不及说话就将糖心吹凉吃掉了。
她意犹未尽的舔舔嘴唇:“新雨,怪不得我娘说你的手艺都能去镇上开铺子了,这甜糕点怎的如此好吃,又香又甜!”
时新雨看她吃的香,自己也高兴,只把盘子递给三凤:“等你回来我跟你说怎么做,先把这些